As Wishes~~小小蕙心

衛福部舉辦的「蔬果農藥殘留與健康研討會」中發表一項關於有機磷農藥與過動症的關連性研究。蔬果農藥沒洗乾淨，吃了可能容易過動，有研究披露，孩子的尿液幾乎都出現有機磷農藥代謝物，代謝物較多的孩子，過動症風險倍增。超過1/4的尿液樣本檢出2種以上農藥，學者專家認為，尿中檢出的有機磷農藥愈多，罹患注意力不足過動症的風險愈高。

有機磷農藥最常被用來殺蟲。可分為強效的與低劑量型。強效由於可能致癌已被禁用。而低劑量型主要會造成慢性中毒的風險。可能會使神經系統過度運作。因此有研究認為過動與蔬果有機磷農藥殘留有關。有機磷農藥很毒，急性中毒會使神經傳導物質「乙醯膽鹼」過量，有機磷農藥代謝物則類似環境荷爾蒙作用，有人推論長期慢性暴露於有機磷農藥，可能會導致孩子過動症，甚至延伸至孩童、大人的過敏症狀或無法檢視出的不明症痛疾病.

呼籲消費者吃當季蔬果、分散貨源多去幾個地方買蔬果，分散農藥殘留風險、不吃颱風搶收的蔬菜、用流水軟刷清洗蔬果，以及政府農業單位需教育農友正確使用農藥、禁用高毒性農藥如「達馬松」等，可減少消費者吃進農藥的機會。預防吃進過量農藥殘留，消費者勿買來路不明的蔬果，食用前除了多剝幾層皮、除外葉，可用水浸泡先行片刻再務必多次仔細沖洗洗淨，葉菜類的葉片需一片一片打開清洗、如果蔬果有根部則建議切除、還有外皮皺摺處，可以用刷子或乾淨牙刷(須與平常刷牙的牙刷分開使用)刷洗。或烹煮時打開鍋蓋也可揮發部分農藥，將蔬菜以沸水煮1至2分鐘，可減少較麻煩的滲透型農藥殘留 。