新北車站下之 讚歧製麵所220新北市板橋區縣民大道二段7號B1F 電話: 89699888 http://www.facebook.com/SANUKISEIMESYO 營業時間 : 週一-週四 AM11:00~PM21:30 ;週五(例假日前一天) AM11:00~PM22:00;週六-週日AM10:00~PM22:00
103.11.11讚岐製麵所提供的烏龍麵均為自家製麵，忠於日本道地的製法。麵條較為寬粗，彈力、光滑、色調皆是讚岐烏龍麵的特性，可能第一次品嚐的人會覺得有些硬，但其實這是一個彈力的反應，麵是咬下後會彈牙 的，使用與日本相同的配方、相同的做法，製作出口感有別於一般冷凍過的手工烏龍麵。獨特的優點為：純手工無添加防腐劑，僅用鹽以完美比例發酵、熟成的手工烏龍麵，新鮮彈牙、口感滑順；再搭配採用北海道昆布、鰹魚片、小魚干熬煮出道地日本醬汁，香醇濃郁、鮮味十足需細心品嚐。趁熱吃酥脆的炸蝦，天婦羅麵衣不會太厚，可以吃到外層酥脆的口感，不過卻不影響包覆在內的海鮮口感。所以吃起來都還是扎實的。麵衣即使泡過久有些軟掉，仍不失其豐味.
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