As Wishes~~小小蕙心

一行三人在環南雞肉飯吃過午餐，便想吃下午茶，一路開到淡水漁人碼頭，福容帆船飯店外型如郵輪，是淡水漁人碼頭旁的豪華渡假飯店，偏偏阿機師觀海茶樓下午五點半才有營業，便在B&G德國農莊TEA BAR 淡水漁人碼頭複合式茶館，異國風情的複合式餐飲，欣賞漁人碼頭的海景，輕鬆享用下午優閒的下午茶。

阿基師觀海茶樓地址:新北市淡水區觀海路83號 電話:26287777 營業時間：AM11:30~PM14:00、PM17:30~PM21:00 入口可由淡水漁人碼頭的福容大飯店正門臨海旁邊進入，或可由情人塔旁邊進入，是一個中價位的港式飲茶，值得推薦的有：石斑捲、鮭魚餃、盤香滑鮮蝦腸、黃金流沙包、明蝦韭菜餃、臘味芋頭糕、鮮蝦廣炒飯....。由人氣名廚阿基師親自規畫，取自當季食材，帶領福容主廚團隊研發正統港式點心，為漁人碼頭提供美食、美景兼具的飲茶美食的新據點。

位在淡水漁人碼頭內的阿基師觀海茶樓，旁邊就是情人塔，可遠眺觀音山及淡水河，餐廳提供多道港點，不論是鹹、甜點心，廣式熱炒，或各類煲湯，各式冷盤，廣式櫻桃鴨，椒麻拌牛肚及假日限定烤豬例牌...等都讓人吮指回味，一口點心，一壺熱茶，不論春夏秋冬，四季都有不同的湯品料理，美味又養生。

服務人員告知點心類是用推車逐桌推到你面前選取，有些食物因為師傅是現作需時間，建議我們先點菜，再點餐車上的食物享用。鮮蝦腸粉外皮微Q，吃到整顆的大蝦仁，明蝦韭菜餃、水晶蝦餃裡頭包的蝦子吃起來新鮮 Q彈，寶嘴的幸福感。海鮮豆腐煲有大蝦、豆腐、香菇、干貝...等，兒子特別叫碗白飯來吃才滿足。櫻桃鴨吃起來我覺得沒有龍都酒店及宜蘭晶英酒店紅樓櫻桃鴨來得好吃，可能不是現烤出爐直接由師傅在旁片出來，口感略嫌不足，但勝過一般燒臘店了。

臘味芋頭糕吃的到約1公分左右的顆粒，米香加上芋頭鬆軟口感，是我們必點的一道港式點心、石斑捲外皮似很薄的腐皮酥脆，內餡吃的到韭菜及魚肉淡淡的香氣。鮭魚餃外皮Q彈魚肉扎實口感、黃金流沙包要趁熱吃，一撥開黃金餡就流出來，上次點的時候還缺貨，這次點個兩籠補回來、烤豬三例僅限假日才有，就是以烤豬為主題搭配港式燒臘的雞、鴨、叉燒、燒肉....，服務小姐問我們有沒有需要時，當然立刻就order，立時聽到因為烤豬是最後一盤，只能點其他燒臘類的了，今天還挺有口福的，搶食的感覺還挺好玩的，烤豬豬皮當然是脆的，只是這時便硬掉了，烤豬肉也不似剛出爐的軟嫩，所以東西還是剛出爐的最好，烤雞、叉燒味道還可以，倒是碎骨頭讓我們吃起來，心裡跟口感就不是舒服了，搭配著醬及配菜、海蜇皮倒也清爽。港式煲飯是後面加點的，等超過半小時，期間我們還以為蓋著冒煙的鍋子，是要送上我們這一桌，大家相機準備好了要拍照，食物卻移轉到別桌而爆笑，等食物真送上桌了，一打開蓋子立即香氣四溢，有著香腸、臘腸、臘肉醃製食品的酒氣及香味空氣中混雜著淡淡甜甜的米香，只可惜一入口，煲飯的米似怕時間不夠搶著出來，所以並未吸飽臘肉本身所釋放的湯汁，米心不夠通透微硬.最後一道加點的是腐皮卷裡頭包蝦肉，還不錯吃，現點現炸的外皮香當酥脆，裡頭包著蝦仁及碧薺...，妹妹以為像是吃到蘋果派裡的蘋果，說是包著蘋果粒吃起來甜甜得很清爽。

 基本上阿基師觀海茶樓添茶及收盤的速度快，服務還算不錯，比一般茶樓佳，結帳時記得將停車鈕一併提供給櫃檯，櫃台建議停車鈕一但消磁需在15分鐘內離開，若我們還要到漁人碼頭附近走走，請我們要離開時再到住房櫃檯作消磁便可以。

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