同事拉著一起進行 1個禮拜 2天的輕斷食，週一和週四是最適合斷食的日子。因為週五晚、週六和週日都是家庭聚餐的時間無法辦到。所以週一就利用斷食的機會清整腸胃，接著週二、三正常飲食，週四再清斷食一天。如此重覆進行，不知不覺中整個人精神好多了。
斷食日一天的總熱量為500卡，建議分在早餐及晚餐吃。早餐是人體最重要的一餐，須攝取澱粉類及高蛋白質的食物，讓肚子有飽足感，順利度過中餐。不吃早餐易造成消化不良，且容易在皮下堆積脂肪。晚餐則是減肥成敗的關鍵，因此多半以高纖蔬菜類搭配蛋白質為主，在晚餐攝取足夠的蛋白質，讓人在睡眠時，增加腦下垂體生長激素的分泌，可幫助新陳代謝的提升，加強減肥效果。
只吃500卡又要維持一整天的活動力，食物的選擇就很重要。優質蛋白質與脂肪燃燒及醣類代謝有關，所以一定要補充足夠的蛋白質，來增加飽足感，例如：雞蛋、雞胸肉、豆腐、豆漿..等。建議選擇低升糖指數的食材，例如：全麥吐司、蕎麥麵、馬鈴薯、地瓜....等，這類食物雖然看起來都屬於澱粉類，吃進身體後，消化速度慢，可避免血糖上升太快，且不容易有飢餓感，一整天中緩緩釋放熱量，又不會累積脂肪。
選擇低脂、少油的料理方式，最好蒸、煮方式處理！能享用食材原甜就不須加進油或調味料，因為一不小心攝取過量，容易造成體重停擺甚至變胖。建議以單元不飽和脂肪酸的植物油烹調，或蒸、煮方式處理後再加進橄欖油或苦茶油脂類調和，不僅可以降低膽固醇、且油量減半，先讓身體健康，就容易瘦下來。
平常日正常吃，熱量控制在1800卡內，依據個人的身高、體重、年齡、活動係數4大要素，算出一天所需的熱量，就不怕吃過多，個人上班時間用餐，習慣準備一杯開水，將所吃進的食物，都先過水去油再食用，減少身體負荷，又吃的健康！
肥胖與身體老化和發炎密切相關，主要是脂肪組織會釋放許多對人體有害的發炎物質，加速身體老化，提高生病和死亡的風險。減重的主要目標在降低體脂肪，而不是肌肉，身體肌肉保留的越多，越能促進新陳代謝率，增強卡路里的燃燒能力。減重過程會先消耗儲存於肌肉中的醣類，接著才是體脂肪，要防止肌肉被過度消耗，多補充富含優質蛋白質的食物幫助肌肉的組成，例如蛋、雞胸肉等低脂白肉、植物性蛋白質如大豆和豆腐。所有食材不能一次大量攝取，要平均分配於每日三餐之中。
運動和好心情也是減重的關鍵，運動的人，心情比較快樂，因為運動時會釋放快樂的物質且傳遞到大腦，讓大腦感覺快樂且產生飽足感，使人在不自覺中減少食物攝取量，可避免因過食導致肥胖。且運動時可加強些小小的重力訓練，例如舉輕磅啞鈴，也能促進肌肉的生成，更有助於減重計畫的持久性，跑步對肌肉的生成卻沒有太大助益。
在減重過程常會克制自己要少吃一點食物，相對也會減少某些維生素、礦物質和其他營養素的攝取量，長期缺乏營養素，會危害健康，可以給自己拳頭大小的蔬果量，補充人體所需的微量營養素。
尤其是像我將近 50歲的女性，普遍缺乏鈣質，容易有骨質疏鬆的問題，建議平日可從低糖優酪乳、低脂牛奶、魚類、深綠色蔬菜包括芥藍、芥菜、紅莧菜、皇冠菜、莧菜、紅鳳菜、川七、小白菜、油菜等食材中，補充鈣質。各種瘦肉、魚、蛋、綠色蔬菜、堅果類(中醫師建議依我的體質不要吃)以及五穀米、紅麴之類的食物，都是攝取鐵質的很好來源，建議每日要攝取至10毫克的鐵質，每日食用肉、蛋、豆、魚類共4份，每份約 2至 3個手指大小。多選用全穀、全麥、雜糧類的食物，這些食物富含纖維，有助於腸道環保。女性在纖維的攝取時要攝取足夠的水分，以避免纖維食物吃太多而引起腹脹、排氣的不適感。多喝水可以讓體內保持潤澤，每個人一天該喝多少水，依個人的飲食習慣與運動量來決定，通常是建議每天要喝8杯水，也就是1600至2000c.c.。不食用高糖份與高鹽分食品通常都是屬於易致癌的高危險品，包括煙燻類、鹽漬類，以及燒烤類的食品，因為含有高成分的亞硝酸鹽，容易引發癌症，建議以輕食、蒸煮料理代替烹煮過久的食物。每天吃5種顏色的食物，並盡量選擇當地或當季的蔬菜水果，每天的飲食多樣化，身體才有機會能夠攝取到不同的營養素和抗氧化物，增強自我抗衰老的本能。
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